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ALBANISCHE WEISSE BOHNENSUPPE

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Eine herzhafte und aromatische albanische weiße Bohnensuppe, perfekt für ein wärmendes Gericht. Dieses einfache Rezept besteht aus zarten weißen Bohnen, die mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern geköchelt werden.

Ingredients

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Zutaten:

  • Weiße Bohnen, getrocknet oder in Dosen
  • 1 Zwiebel, fein gewürfelt
  • 2 Karotten, knackig
  • 2 Stangen Sellerie, gut gewaschen und klein geschnitten
  • Küchenkräuter (z.B. Petersilie und Thymian), frisch
  • Gemüsebrühe, hochwertig
  • Pfeffer, zum Abschmecken
  • Salz, zum Abschmecken

Instructions

Zubereitung:

  • Wenn Sie getrocknete Bohnen verwenden, weichen Sie diese über Nacht in Wasser ein.
  • Am nächsten Tag abgießen und gut abspülen.
  • Wenn Sie Dosenbohnen verwenden, einfach abtropfen lassen.
  • In einem großen Topf etwas Öl erhitzen.
  • Fügen Sie die gewürfelte Zwiebel hinzu und braten Sie sie bei mittlerer Hitze an, bis sie glasig ist.
  • Dann die gewürfelten Karotten und den Sellerie hinzufügen und alles etwa 5 Minuten weiter anschwitzen.
  • Gießen Sie nun die Gemüsebrühe in den Topf und bringen Sie alles zum Kochen.
  • Fügen Sie die vorbereiteten weißen Bohnen hinzu und reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe.
  • Fügen Sie Pfeffer, Salz sowie die frisch gehackten Küchenkräuter (Petersilie und Thymian) hinzu.
  • Lassen Sie alles etwa 20-30 Minuten köcheln, bis das Gemüse weich ist.
  • Für eine cremigere Konsistenz können Sie einen Teil der Suppe pürieren oder einfach mit einem Stabmixer direkt im Topf pürieren.
  • Geben Sie die fertige Suppe in Schalen und garnieren Sie sie mit frischen Kräutern oder etwas Olivenöl.
  • Sofort servieren, um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen!

Notes

Notizen:

  • Bewahre die Suppe im Kühlschrank auf.
  • Erhitze die Suppe sanft in einem Topf.
  • Serviere mit frischem Brot dazu.
  • Verwende frische Kräuter für mehr Geschmack.

Nutrition

Keywords: Albanian, white bean soup, soup, vegan, main course, comfort food, easy

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